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生物技术在食品领域的应用
食品生物技术是生物技术中重要的应用分支学科，主要是指生物技术在食品工业中的应用。早在几千年前，人类已懂得利用天然微生物发酵酿酒、生产奶酪和制造面包。
食品工业中用发酵和煮制的话，常常用离心技术。此外层析和膜分离也很常用。下面介绍下生物分离技术和生物技术在食品工业中的应用进展。
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生物技术是生物工程在产品生产上的应用，实际上是利用了自然的生物反应过程。
本文对基因芯片在食品致病菌检测中的应用作一介绍。
微生物在食品工业中的应用
1、酵母菌在食品工业中的应用十分广泛，几千年来，人们利用酵母菌制作出许多营养丰富、风味独特的食品和饮料。目前，酵母菌在食品工业中占有极其重要的地位。
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2、霉菌在食品制造中的应用 霉菌在食品加工工业中用途十分广泛，许多酿造发酵食品、食品原料的制造，如豆腐乳、豆豉、酱、酱油、柠檬酸等都是在霉菌的参与下生产加工出来的。
3、细菌，酵母菌，霉菌。细菌在食品工业中的应用 1．发酵乳制品 （1）酸牛乳（Yoghurt）（2）干酪（Cheese）。
4、微生物在单细胞蛋白中的应用 一 摘要 微生物细胞含有丰富的蛋白质，而这正是人和动物不可缺少的营养物质，这是微生物食品倍受青睐的一个原因。
关于食品生物工程应用，以及食品工程与生物技术的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
